Karta główna to kulinarna wizytówka naszej restauracji
Smakuj w najlepszych kulinarnych tradycjach kuchni polskiej z befsztykiem tatarskim, aromatycznym rosołem i żurkiem na zakwasie od Benedyktynów, golonką, klawiaturami chmielowych żeber, pielmieni z kaczką czy pierogami z cielęciną mleczną. Próbuj też dań idealnie komponujących się z warzonym przez nas piwem - placek piwosza, sznycel olbrzym czy szaszłyk z polędwiczki wieprzowej. W restauracji Brofaktura spotkasz też dania kuchni świata, ryby i owoce morza, a także steki z sezonowanej na miejscu wołowiny. Własna cukiernia zaprasza na słodkie pyszności, a Szef Kuchni na sezonowe specjalności ukryte w cyklicznie zmienianych tematycznych menu. Jest w czym wybierać!
Skosztuj
koniecznie
Wybieraj klasyki, tj. potrawy obecne w restauracji niemal od początku jej istnienia lub sięgaj po sezonowe nowości.
Menu główne
Sałata Cezar (360g)
45.00 zł
kruche sałaty / grillowana pierś z kurczaka / pomidorki cherry / chipsy z boczku / płatki parmezanu / sos cesarski / grzanki maślane
Dymiony befsztyk tatarski z najlepszej wołowiny (100g)
47.00 zł
jajko przepiórcze / ogórek kwaszony / marynowane grzyby leśne / szalotka / esencja z lubczyku
Deska regionalnych mięs i wędlin domowej produkcji (500g)
75.00 zł
nadbużańskie mięsa i wędliny / pikle / marynaty / sos cumberland / sos tatarski
Deska regionalnych serów (400g)
75.00 zł
krakersy / bakalie w miodzie akacjowym / sezonowe owoce
Skwierczące krewetki w emulsji winno-maślanej (8 szt.)
64.00 zł
czosnek / chilli / szalotka / natka pietruszki / pieczywo maślano-czosnkowe
Carpaccio z polędwicy wołowej opalanej w sianie (100g)
47.00 zł
parmezan, kapary owoce, rukola, roszponka, pini, suszone pomidory, oliwa truflowa, grzanki
Sałaty z palonym serem Roquefort (360 g)
45.00 zł
palony ser Roquefort / kruche sałaty / oliwki nadziewane / pomidory suszone / orzechy makadamia / sos winegret z cząstkami mandarynek / grzanki ziołowe
Sałata wegetariańska (360 g)
35.00 zł
kruche sałaty / oliwki nadziewane / pomidory suszone / orzechy makadamia / sos winegret z cząstkami mandarynek / grzanki ziołowe
Mix muli światowych (400 g)
53.00 zł
mule chilijskie/ mule nowozelandzkie/ omułki/ seler naciowy/ pomidorki koktajlowe / szalotka / czosnek / grzanki serowo- ziołowe / sos gorgonzola
Żurek staropolski na zakwasie od Benedyktynów 300ml
27.00 zł
biała kiełbasa / wędzonka nadbużańska / jajko gotowane / pieczywo
Rosół drobiowo–wołowy 300ml
25.00 zł
makaron jajeczny / marchewka / natka pietruszki
Krem z pomidorów i wędzonych warzyw korzennych (300 ml)
27.00 zł
ser kozi/ micro sakura/ pesto bazyliowo- parmezanowe/ grzanki maślane
Chłodnik litewski (300 ml)
27.00 zł
ogórek małosolny / botwina / rzodkiewka / koper / maślanka
Pieczona golonka a’la Brofaktura (1szt.)
54.00 zł
młode ziemniaki/ koper/ masło palone / zasmażana młoda kapusta / bekon / chrzan / musztarda
Klawiatury chmielowych żeber (350g)
54.00 zł
pieczone ziemniaki w rozmarynie/ sałata rzymska w oliwie czosnkowej / sos śliwkowy z whisky
Sznycel olbrzym (300g)
51.00 zł
zakręcone ziemniaki / ogórki zielone / kwaśna śmietana / cytryna
Patelnia grillowanych mięs Brofaktura z fondue serowym (dla 2 osób, 960g)
109.00 zł
filet z kurczaka / karkówka wieprzowa / polędwiczka wieprzowa / krążki cebulowe / panierowane papryczki jalapeno / serki cheddar / cząstki ziemniaczane / sałatka coleslaw / grillowane warzywa (cukinia / papryka / cebula czerwona / pieczarka)
Patelnia grillowanych mięs Brofaktura z fondue serowym (dla 4 osób, 1920g)
218.00 zł
filet z kurczaka / karkówka wieprzowa / polędwiczka wieprzowa / krążki cebulowe / panierowane papryczki jalapeno / serki cheddar / cząstki ziemniaczane / sałatka coleslaw / grillowane warzywa (cukinia / papryka / cebula czerwona / pieczarka)
Pierogi nadziewane cielęciną mleczną (7 szt.)
45.00 zł
okrasa z wędzonego boczku i szalotki
Policzki wołowe w sosie burgundzkim (200g)
66.00 zł
puree z borowikami / buraczki blanszowane z miodem i ziołami
Pierogi nadziewane wolno duszoną wołowiną i warzywami (7 szt.)
45.00 zł
duszone borowiki w śmietanie / prażona cebulka
Beef Wellington (200g)
69.00 zł
grillowane szparagi / duchesse parmezanowe / sos piwno-miodowy
Udko z kaczki tradycyjnie pieczone (180 g)
59.00 zł
puree aromatyzowane miętą /żurawina/ ananas grillowany z chili
Filet sous- vide z kurczaka w salami spianata (200 g)
49.00 zł
gnocchi w emulsji maślanej / wiosenne warzywa w maśle czosnkowym / sos śmietanowo-bazyliowy
Sandacz zapiekany pod maślanym panko (190 g)
59.00 zł
kremowa kasza bulgur / kalafior romanesco z migdałami
Gulasz z mangalicy węgierskiej z warzywami korzennymi (400 g)
55.00 zł
chrupiące placki ziemniaczane/ ogórek małosolny / kwaśna śmietana
Sezonowany na sucho tomahawk ze schabu wieprzowego 21 dni (450 g)
69.00 zł
zapiekane frytki z mixem pieprzów i majonezem / pomidorki w occie balsamicznym / sos kaparowo- pieprzowy
Makaron tygodnia "Spaghetti pełnoziarniste z łososiem i owocami morza" (06.05.2025 - 11.05.2025)
52.00 zł
Makaron tygodnia „Spaghetti pełnoziarniste z łososiem i owocami morza” (06.05.2025 – 11.05.2025): Makaron spaghetti pełnoziarniste z łososiem, owocami morza, cukinią, szparagami, szalotką, czosnkiemi chilli w sosie aglio e olio z rukolą i parmezanem (400g)
PROSTO Z KRĘGU: Makaron linguine podany z suszonymi pomidorami oraz rukolą (400g)
45.00 zł
MAKARON PROSTO Z KRĘGU GRANA PADANO: Makaron linguine podany z suszonymi pomidorami oraz rukolą (400g)
PROSTO Z KRĘGU: Makaron rigatoni podany z guanciale, pomidorkami cherry oraz rukolą (400g)
45.00 zł
MAKARON PROSTO Z KRĘGU GRANA PADANO: Makaron rigatoni podany z guanciale, pomidorkami cherry oraz rukolą (400g)
PROSTO Z KRĘGU: Makaron spaghetti podany z anchois, pomidorkami cherry oraz szpinakiem (400g)
45.00 zł
MAKARON PROSTO Z KRĘGU GRANA PADANO: Makaron spaghetti podany z anchois, pomidorkami cherry oraz szpinakiem (400g)
Pappardelle z kurczakiem i kiełbasą veneta (400 g)
47.00 zł
karczochy grillowane / suszone pomidory / szalotka / pieczony czosnek / szpinak / sos parmezanowo- winny / rukola / ser Grana Padano
Burger wołowy ,,Brofaktura”
36.00 zł
soczysta doprawiona wołowina (180g) / bułka maślana / ser cheddar / bekon / sałata rzymska / pomidor / ogórek kwaszony / czerwona cebula / sos burgerowy Brofaktura
Burger serwujemy solo, dobierz ulubione dodatki
Burger Wolny Duch
36.00 zł
wolno duszony rozbratel wołowy (180g) / bułka maślana / ser gouda panierowany / salsa paprykowa / ogórek / sałata rzymska / pomidor / sos musztardowo-miodowy
Burger "Kurczakburger po włosku"
36.00 zł
filet z kurczaka (180g) / bułka maślana / ser gorgonzola / suszone pomidory / salami spianata / sałata rzymska / pomidor malinowy / czerwona cebula / sos jogurtowo-kaparowy
burgera serwujemy solo, dobierz ulubione dodatki
Wege grill burger
34.00 zł
Bułka maślana / kotlet z grillowanych warzyw (170g) / ser Camembert / rukola / sałata / konfitura z czerwonej cebuli / majonez BBQ
Burger serwujemy solo, dobierz ulubione dodatki
Burger tygodnia "Big Smash Burger” (06.05.2025 - 11.05.2025)
58.00 zł
Burger tygodnia „Big Smash Burger” (06.05.2025 – 14.05.2025): bułka maślana / 3 x wołowina 100g / cebulka karmelizowana /cheddar / sos Carolina musztardowo-miodowy / sałata lollo bionda / jajko sadzone
Frytki (200g)
12.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Frytki z batata (200g)
17.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Cząstki ziemniaczane (200g)
11.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Krążki cebulowe (8 szt.)
17.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Gnocchi (200g)
16.00 zł
Grillowane warzywa (200g)
17.00 zł
Mix sałat (150g)
14.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Ketchup (50g)
5.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Sos czosnkowy (50g)
5.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Krucha Beza (170g)
25.00 zł
krem mascarpone z wanilią/ sos marakui
Lawa czekoladowa z piwem Black Jack (240g)
25.00 zł
lody śmietankowe / krem waniliowy / mus z truskawek
Selekcja lodów (3 gałki)
25.00 zł
owoce / bita śmietaną
Bardzo krucha szarlotka (200g)
25.00 zł
lody wanilia Burbon / bita śmietana / maliny
Frytki (200g)
12.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Frytki z batata (200g)
17.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Cząstki ziemniaczane (200g)
11.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Krążki cebulowe (8 szt.)
17.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Mix sałat (150g)
14.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Sałata Coleslaw (150g)
11.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Grillowane warzywa (200g)
17.00 zł
Gnocchi (200g)
16.00 zł
Ketchup (50g)
5.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Sos czosnkowy (50g)
5.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!