Karta główna to kulinarna wizytówka naszej restauracji
Smakuj w najlepszych kulinarnych tradycjach kuchni polskiej z befsztykiem tatarskim, aromatycznym rosołem i żurkiem na zakwasie od Benedyktynów, golonką, klawiaturami chmielowych żeber, udkiem z kaczki, gulaszem z jelenia czy pierogami z cielęciną mleczną. W restauracji Brofaktura spotkasz też dania kuchni świata, ryby i owoce morza, a także steki z sezonowanej na miejscu wołowiny. Własna cukiernia zaprasza na słodkie pyszności, a Szef Kuchni na sezonowe specjalności ukryte w cyklicznie zmienianych tematycznych menu. Jest w czym wybierać!
Skosztuj
koniecznie
Wybieraj klasyki, tj. potrawy obecne w restauracji niemal od początku jej istnienia lub sięgaj po sezonowe nowości.
Menu główne
Sałata Cezar (400g)
34.00 zł
kruche sałaty / grillowana pierś z kurczaka / pomidorki cherry / chipsy z boczku / płatki parmezanu / sos cesarski / grzanki maślane
Sałata a’la Grecka (400g)
34.00 zł
kruche sałaty / ser feta / oliwki mamut / papryka / ogórek / cebula czerwona / pomidorki cherry / sos winegret / grzanki ziołowe
Sałata a’la Grecka Wegan (400g)
27.00 zł
kruche sałaty / oliwki mamut / papryka / ogórek / cebula czerwona / pomidorki cherry / sos winegret / grzanki ziołowe
Befsztyk Tatarski z polędwicy wołowej (120g)
36.00 zł
jajko przepiórcze / ogórek kwaszony / marynowane grzyby leśne / szalotka / esencja z lubczyku / fileciki anchois
Carpaccio z sezonowanej wołowiny marynowane w kawie, pieprzu i Pecorino Romano (140g)
37.00 zł
suszone pomidory / awokado / kapary / rukola / oliwa z oliwek / grzanki maślane
Deska mięs i wędlin domowej produkcji (600g)
56.00 zł
nadbużańskie mięsa i wędliny / pikle / marynaty / sos cumberland / sos tatarski
Deska regionalnych serów (450g)
51.00 zł
krakersy / bakalie w miodzie akacjowym / sezonowe owoce
Skwierczące krewetki w emulsji winno-maślanej (8 szt.)
52.00 zł
czosnek / chilli / szalotka / natka pietruszki / pieczywo maślano-czosnkowe
Ślimaki zapiekane w maśle ziołowym (6 szt., bez skorupy)
35.00 zł
kompozycja sałat / grzanki maślano-czosnkowe
Żurek staropolski na zakwasie od Benedyktynów 250ml
14.00 zł
biała kiełbasa / wędzonka nadbużańska / jajko gotowane / pieczywo
Żurek staropolski na zakwasie od Benedyktynów 400ml
19.00 zł
biała kiełbasa / wędzonka nadbużańska / jajko gotowane / pieczywo
Krem z pieczonych pomidorów malinowych 250ml
14.00 zł
orzeszki pinii / ser ricotta / pesto ziołowe
Krem z pieczonych pomidorów malinowych 400ml
19.00 zł
orzeszki pinii / ser ricotta / pesto ziołowe
Rosół drobiowo–wołowy 250ml
11.00 zł
domowy makaron własnej produkcji / marchewka / natka pietruszki
Rosół drobiowo–wołowy 400ml
16.00 zł
domowy makaron własnej produkcji / marchewka / natka pietruszki
Pieczona golonka a’la Brofaktura (1szt.)
42.00 zł
młoda kapusta z bekonem / wczesne ziemniaki z masłem i koprem / chrzan / musztarda
Klawiatury chmielowych żeber (350g)
43.00 zł
ziemniaki pieczone z ziołami / pieczone papryki i pomidory / sos piwny z miodem
Gulasz z jelenia z trawą żubrową (250g)
45.00 zł
placuszki ziemniaczane / sałatka z pikli / sos własny
Konfitowane udko z kaczki Barbarie (250g)
43.00 zł
kluseczki szpinakowe / tagliatelle z młodych warzyw / sos calvados
Sandacz z patelni z tymiankiem cytrynowym (180g)
47.00 zł
maślana czarna soczewica / warzywa rustykalne / tapenada z oliwek
Wegetariańskie pierogi z twarogiem, jarmużem i kurkami (7 szt.)
34.00 zł
sos śmietanowy / czarnuszka
Pierogi nadziewane cielęciną mleczną (7 szt.)
35.00 zł
okrasa z wędzonego boczku i szalotki
Chrupiąca pierś z kurczaka supreme (190g)
35.00 zł
włoskie kluseczki gnocchi / bukiet warzyw wiosennych / pesto bazyliowe
Patelnia grillowanych mięs Brofaktura z fondue serowym (dla 2 osób, 960g)
99.00 zł
filet z kurczaka / karkówka wieprzowa / polędwiczka wieprzowa / sezonowana wołowina / krążki cebulowe / panierowane papryczki jalapeno / cząstki ziemniaczane / mix grillowanych warzyw
Patelnia grillowanych mięs Brofaktura z fondue serowym (dla 4 osób, 1920g)
198.00 zł
filet z kurczaka / karkówka wieprzowa / polędwiczka wieprzowa / sezonowana wołowina / krążki cebulowe / panierowane papryczki jalapeno / cząstki ziemniaczane / mix grillowanych warzyw
Sznycel cielęcy z szynką serrano 220g
67.00 zł
puree tymiankowe / grillowana sałata rzymska / sos demi-glace
T-bone stek wieprzowy z grilla Josper (270g)
43.00 zł
cząstki ziemniaczane crispers / grillowane warzywa / sos z zielonym pieprzem i brandy
Linguine z kurczakiem i szynką serrano (450g)
37.00 zł
pomidorki cherry / kapary / cukinia / seler naciowy / szalotka / czosnek / chilli / rukola / parmezan / sos winno-śmietanowy
Linguine wegetariańskie (450g)
28.00 zł
pomidorki cherry / kapary / cukinia / seler naciowy / szalotka / czosnek / chilli / rukola / parmezan / sos winno-śmietanowy
Makaron tygodnia "Spaghetti Carbonara" (20.06.2022 - 26.06.2022)
37.00 zł
Makaron spaghetti spaghetti z guanciale, jajkiem, serem Pecorino Romano oraz czarnym pieprzem (450g)
Burger wołowy ,,Brofaktura”
35.00 zł
soczysta doprawiona wołowina (220g) / bułka maślana / ser cheddar / bekon / sałata / pomidor / ogórek kwaszony / czerwona cebula / sos burgerowy Brofaktura / frytki / colesław / ketchup
Wege Burger
33.00 zł
bułka maślana / panierowany ser camembert / sałata lollo bionda / pomidor malinowy / konfitura z czerwonej cebuli i żurawiny/ frytki z batata/ mix sałat z sosem winegret i pomidorkami cherry
Burger tygodnia "Burger Mariano Italiano" (20.06.2022 - 26.06.2022)
38.00 zł
Burger „Mariano Italiano„: bułka maślana / wołowina 220g / sałata karbowana / salami spianata / rukola / pomidor malinowy / zielony ogórek / ser mozzarella / majonez bazyliowy / w zestawie z paluszkami serowymi oraz mixem sałat z pomidorkami cherry i sosem winegret
Krucha Beza (170g)
19.00 zł
krem z czarnej wanilii / sos marakui 170g
Klasyczny Creme Brulee (220g)
19.00 zł
mus malinowy
Lawa czekoladowa z piwem Black Jack (240g)
19.00 zł
lody śmietankowe / krem waniliowy / mus z truskawek
Mini serniczki (220g)
19.00 zł
truskawki / pistacje
Sycylijskie Cannoli (180g)
19.00 zł
krem z limonką / mus z owoców leśnych
Selekcja lodów (3 gałki)
19.00 zł
owoce / bita śmietaną