MENU

Sezonowana
Wołowina

Najwyższej jakości wołowina od certyfikowanych dostawców już od ponad 4 lat cieszą smakiem wszystkich gości odwiedzających browar restauracyjny Brofaktura. Zapraszamy do skosztowania wyjątkowych steków przygotowywanych na hiszpańskim grillu Josper opalanym węglem drzewnym, który jeszcze bardziej podkreśla smak i aromat sezonowanego mięsa. Zapoznaj się z naszym stekowym menu. Dobierz dodatki. Ciesz się niezwykłą ucztą z sezonowaną wołowiną w roli głównej!

Zobacz menu

Królewska uczta z sezonowaną wołowiną!

Sezonowanie wołowiny to metoda, dzięki której mięso zyskuje kruchość i aromat. Świeże mięso wołowe po usmażeniu będzie twarde, stąd popularność sezonowania. Mając w Brofakturze specjalną szafę do sezonowania tego królewskiego mięsa, wiemy, że serwowane przez nas wołowe rarytasy zamienią Twój posiłek w prawdziwie królewską ucztę.

Sezonowana,
czyli jaka?

Procesowi dojrzewania poddaje się wyłącznie najlepsze, wyselekcjonowane elementy wołowe, takie jak antrykot czy rostbef. Mięso umieszcza się na kilka tygodni w specjalnie przygotowanej szafie o stałej, niskiej temperaturze oraz obniżonej wilgotności powietrza. W tym czasie mięso wysusza się z zewnątrz, ale za to w środku staje się niesamowicie soczyste i delikatne, a w jego smaku można wyczuć charakterystyczną, lekką orzechową nutę.

Pokochaj wołowinę
na nowo!

Wybierz stek z antrykotu, rostbefu, filet mignion (polędwicy wołowej), T-Bone lub stek "Rzeźnika Podróżnika".

Sezonowana
Wołowina

grillowana na hiszpańskim grillu Josper
opalanym węglem drzewnym - to wpływa na niesamowity aromat tego mięsa!

Antrykot (z kością)

43.00 zł

Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.

Polędwica (Filet Mignion)

49.00 zł

Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.

Rostbef (z kością)

41.00 zł

Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.

T-Bone

42.00 zł

Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.

Tomahawk (z kością)

41.00 zł

Wołowina sezonowana 60 dni.

Frytki stekowe (200g)

8.00 zł

Dodaj do koszyka
Warzywa grillowane (200g)

17.00 zł

Dodaj do koszyka
Szparagi w szynce (4szt.)

18.00 zł

Kompozycja sałat z sosem miodowo-musztardowym (150g)

9.00 zł

Ziemniak pieczony w soli morskiej z rozmarynem (1szt.)

8.00 zł

Ziemniaczane puree z serem tucholskim i pieczonym czosnkiem (200g)

9.00 zł

Borowikowy (60g)

9.00 zł

Demi-Glace (60g)

9.00 zł

Gorgonzola (60g)

9.00 zł

Pieprzowo-ziołowy (60g)

9.00 zł

BBQ (50g)

6.00 zł

Czosnkowy (50g)

6.00 zł

Tzatziki (50g)

6.00 zł

Czosnkowo-ziołowe (25g)

5.00 zł

Kaparowe (25g)

5.00 zł

Musztardowe (25g)

5.00 zł

1
Dodaj do koszyka