MENU
Najwyższej jakości wołowina od certyfikowanych dostawców już od ponad 4 lat cieszą smakiem wszystkich gości odwiedzających browar restauracyjny Brofaktura. Zapraszamy do skosztowania wyjątkowych steków przygotowywanych na hiszpańskim grillu Josper opalanym węglem drzewnym, który jeszcze bardziej podkreśla smak i aromat sezonowanego mięsa. Zapoznaj się z naszym stekowym menu. Dobierz dodatki. Ciesz się niezwykłą ucztą z sezonowaną wołowiną w roli głównej!
Sezonowanie wołowiny to metoda, dzięki której mięso zyskuje kruchość i aromat. Świeże mięso wołowe po usmażeniu będzie twarde, stąd popularność sezonowania. Mając w Brofakturze specjalną szafę do sezonowania tego królewskiego mięsa, wiemy, że serwowane przez nas wołowe rarytasy zamienią Twój posiłek w prawdziwie królewską ucztę.
Procesowi dojrzewania poddaje się wyłącznie najlepsze, wyselekcjonowane elementy wołowe, takie jak antrykot czy rostbef. Mięso umieszcza się na kilka tygodni w specjalnie przygotowanej szafie o stałej, niskiej temperaturze oraz obniżonej wilgotności powietrza. W tym czasie mięso wysusza się z zewnątrz, ale za to w środku staje się niesamowicie soczyste i delikatne, a w jego smaku można wyczuć charakterystyczną, lekką orzechową nutę.
Wybierz stek z antrykotu, rostbefu, filet mignion (polędwicy wołowej), T-Bone lub stek "Rzeźnika Podróżnika".
grillowana na hiszpańskim grillu Josper
opalanym węglem drzewnym - to wpływa na niesamowity aromat tego mięsa!
43.00 zł
Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.
49.00 zł
Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.
41.00 zł
Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.
42.00 zł
Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.
41.00 zł
Wołowina sezonowana 60 dni.
8.00 zł
17.00 zł
18.00 zł
9.00 zł
8.00 zł
9.00 zł
9.00 zł
9.00 zł
9.00 zł
9.00 zł
6.00 zł
6.00 zł
6.00 zł
5.00 zł
5.00 zł
5.00 zł