Sezonowana
Wołowina

Najwyższej jakości wołowina od certyfikowanych dostawców już od ponad 4 lat cieszą smakiem wszystkich gości odwiedzających browar restauracyjny Brofaktura. Zapraszamy do skosztowania wyjątkowych steków przygotowywanych na hiszpańskim grillu Josper opalanym węglem drzewnym, który jeszcze bardziej podkreśla smak i aromat sezonowanego mięsa. Zapoznaj się z naszym stekowym menu. Dobierz dodatki. Ciesz się niezwykłą ucztą z sezonowaną wołowiną w roli głównej!

Zobacz menu

Królewska uczta z sezonowaną wołowiną!

Sezonowanie wołowiny to metoda, dzięki której mięso zyskuje kruchość i aromat. Świeże mięso wołowe po usmażeniu będzie twarde, stąd popularność sezonowania. Mając w Brofakturze specjalną szafę do sezonowania tego królewskiego mięsa, wiemy, że serwowane przez nas wołowe rarytasy zamienią Twój posiłek w prawdziwie królewską ucztę.

Sezonowana,
czyli jaka?

Procesowi dojrzewania poddaje się wyłącznie najlepsze, wyselekcjonowane elementy wołowe, takie jak antrykot czy rostbef. Mięso umieszcza się na kilka tygodni w specjalnie przygotowanej szafie o stałej, niskiej temperaturze oraz obniżonej wilgotności powietrza. W tym czasie mięso wysusza się z zewnątrz, ale za to w środku staje się niesamowicie soczyste i delikatne, a w jego smaku można wyczuć charakterystyczną, lekką orzechową nutę.

grillowana na hiszpańskim grillu Josper
opalanym węglem drzewnym - to wpływa na niesamowity aromat tego mięsa!

Antrykot (z kością)

43.00 zł

Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.

Polędwica (Filet Mignion)

49.00 zł

Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.

Rostbef (z kością)

41.00 zł

Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.

T-Bone

42.00 zł

Cena za 100g. Wołowina sezonowana 60 dni. Zadzwoń i zapytaj o wagę poporcjowanych steków. Doprecyzuj stopień wysmażenia.

Tomahawk (z kością)

41.00 zł

Wołowina sezonowana 60 dni.

Frytki stekowe (200g)

8.00 zł

Warzywa grillowane (200g)

17.00 zł

Szparagi w szynce (4szt.)

18.00 zł

Kompozycja sałat z sosem miodowo-musztardowym (150g)

9.00 zł

Ziemniak pieczony w soli morskiej z rozmarynem (1szt.)

8.00 zł

Ziemniaczane puree z serem tucholskim i pieczonym czosnkiem (200g)

9.00 zł

Borowikowy (60g)

9.00 zł

Demi-Glace (60g)

9.00 zł

Gorgonzola (60g)

9.00 zł

Pieprzowo-ziołowy (60g)

9.00 zł

BBQ (50g)

6.00 zł

Czosnkowy (50g)

6.00 zł

Tzatziki (50g)

6.00 zł

Czosnkowo-ziołowe (25g)

5.00 zł

Kaparowe (25g)

5.00 zł

Musztardowe (25g)

5.00 zł

Add to cart

Menu

Karta
główna

Gęsina na Świętego Marcina

Sezonowana
Wołowina

Sezonowana
Wołowina

Królewska uczta z sezonowaną wołowiną!

Sezonowana,
czyli jaka?

Pokochaj wołowinę
na nowo!