Karta główna to kulinarna wizytówka naszej restauracji
Smakuj w najlepszych kulinarnych tradycjach kuchni polskiej z befsztykiem tatarskim, aromatycznym rosołem i żurkiem na zakwasie od Benedyktynów, golonką, klawiaturami chmielowych żeber, pielmieni z kaczką czy pierogami z cielęciną mleczną. Próbuj też dań idealnie komponujących się z warzonym przez nas piwem - placek piwosza, sznycel olbrzym czy szaszłyk z polędwiczki wieprzowej. W restauracji Brofaktura spotkasz też dania kuchni świata, ryby i owoce morza, a także steki z sezonowanej na miejscu wołowiny. Własna cukiernia zaprasza na słodkie pyszności, a Szef Kuchni na sezonowe specjalności ukryte w cyklicznie zmienianych tematycznych menu. Jest w czym wybierać!
Skosztuj
koniecznie
Wybieraj klasyki, tj. potrawy obecne w restauracji niemal od początku jej istnienia lub sięgaj po sezonowe nowości.
Menu główne
Sałata Cezar (360g)
45.00 zł
kruche sałaty / grillowana pierś z kurczaka / pomidorki cherry / chipsy z boczku / płatki parmezanu / sos cesarski / grzanki maślane
Befsztyk Tatarski z najlepszej wołowiny (100g)
47.00 zł
jajko przepiórcze / ogórek kwaszony / marynowane grzyby leśne / szalotka / esencja z lubczyku
Deska regionalnych mięs i wędlin domowej produkcji (500g)
75.00 zł
nadbużańskie mięsa i wędliny / pikle / marynaty / sos cumberland / sos tatarski
Deska regionalnych serów (400g)
75.00 zł
krakersy / bakalie w miodzie akacjowym / sezonowe owoce
Skwierczące krewetki w emulsji winno-maślanej (8 szt.)
64.00 zł
czosnek / chilli / szalotka / natka pietruszki / pieczywo maślano-czosnkowe
Carpaccio z polędwicy wołowej opalanej w sianie (100g)
47.00 zł
ser parmezan / kapary / mix kiełków / suszone pomidory / oliwa czosnkowa / grzanki
Sałaty z grillowanym serem Provolone (360g)
45.00 zł
grillowany ser Provolone / kruche sałaty / oliwki marynowane / pomidory suszone / cebulki perłowe / sos winegret – prowansalski / grzanki ziołowe
Grillowane macki ośmiornicy (120g)
55.00 zł
ziemniaki parisiennes / mix sałat z solirodem / chutney mango
Żurek staropolski na zakwasie od Benedyktynów 300ml
25.00 zł
biała kiełbasa / wędzonka nadbużańska / jajko gotowane / pieczywo
Rosół drobiowo–wołowy 300ml
23.00 zł
makaron jajeczny / marchewka / natka pietruszki
Krem z kurek zapiekany z serem Raclette (300 ml)
25.00 zł
szalotka pieczona w demi-glace / grzanki parmezanowe
Krem z pieczonych buraków z czarną porzeczką (300 ml)
25.00 zł
marynowana feta / gruszka gotowana w białym winie
Pieczona golonka a’la Brofaktura (1szt.)
54.00 zł
puree ziemniaczane / zasmażana kapusta / chrzan / musztarda
Klawiatury chmielowych żeber (350g)
54.00 zł
cząstki ziemniaczane crispers / kapusta zasmażana z borowikami / sos BBQ wędzony
Sznycel olbrzym (300g)
51.00 zł
puree ziemniaczane / ogórki kiszone / musztarda francuska / cytryna
Patelnia grillowanych mięs Brofaktura z fondue serowym (dla 2 osób, 960g)
109.00 zł
filet z kurczaka / karkówka wieprzowa / polędwiczka wieprzowa / krążki cebulowe / panierowane papryczki jalapeno / serki cheddar / cząstki ziemniaczane / sałatka coleslaw / mix sałat z sosem vinegret i pomidorkami cherry
Patelnia grillowanych mięs Brofaktura z fondue serowym (dla 4 osób, 1920g)
218.00 zł
filet z kurczaka / karkówka wieprzowa / polędwiczka wieprzowa / krążki cebulowe / panierowane papryczki jalapeno / serki cheddar / cząstki ziemniaczane / sałatka coleslaw / mix sałat z sosem vinegret i pomidorkami cherry
Pierogi nadziewane cielęciną mleczną (7 szt.)
45.00 zł
okrasa z wędzonego boczku i szalotki
Policzki wołowe wolno duszone w czerwonym winie (200g)
64.00 zł
szpecle ziemniaczane / buraczki karmelizowane z wiśniami
Pierś z kaczki sous-vide (180g)
59.00 zł
polenta / płatki chili / flambirowane śliwki
Stek z sandacza (190g)
59.00 zł
kuskus perłowy / duszony szpinak z suszonymi pomidorami
Grillowana pierś z kurczaka supreme (200g)
47.00 zł
pancetta / gnocchi w emulsji maślanej / warzywa blanszowane / sos gorgonzola
Pierogi z topinamburem (7 szt.)
47.00 zł
borowiki / twaróg wędzony / śmietana / demi glace
Makaron tygodnia "Grzybowe tagliatelle z polędwiczką wieprzową" (18.11.2024 - 24.11.2024)
49.00 zł
Makaron tygodnia „Grzybowe tagliatelle z polędwiczką wieprzową” (18.11.2024 – 24.11.2024): Grzybowe tagliatelle z polędwiczką wieprzową, borowikiem, podgrzybkiem, pieczoną szalotką i czarnym czosnkiem, w sosie z pesto pietruszkowym z panierowaną burratą i kiełkami groszku (400g)
PROSTO Z KRĘGU: Makaron linguine podany z suszonymi pomidorami oraz rukolą (400g)
45.00 zł
MAKARON PROSTO Z KRĘGU GRANA PADANO: Makaron linguine podany z suszonymi pomidorami oraz rukolą (400g)
PROSTO Z KRĘGU: Makaron rigatoni podany z guanciale, pomidorkami cherry oraz rukolą (400g)
45.00 zł
MAKARON PROSTO Z KRĘGU GRANA PADANO: Makaron rigatoni podany z guanciale, pomidorkami cherry oraz rukolą (400g)
PROSTO Z KRĘGU: Makaron spaghetti podany z anchois, pomidorkami cherry oraz szpinakiem (400g)
45.00 zł
MAKARON PROSTO Z KRĘGU GRANA PADANO: Makaron spaghetti podany z anchois, pomidorkami cherry oraz szpinakiem (400g)
Fusilli giganti due colori wege (400g)
39.00 zł
suszone pomidory / cukinia / szalotka / czosnek / szpinak / salami spianata / sos serowy / rukola / ser Grana Padano
Fusilli giganti due colori z kurczakiem (400g)
47.00 zł
suszone pomidory / cukinia / szalotka / czosnek / szpinak / salami spianata / sos serowy / rukola / ser Grana Padano
Burger wołowy ,,Brofaktura”
34.00 zł
soczysta doprawiona wołowina (180g) / bułka maślana / ser cheddar / bekon / sałata rzymska / pomidor / ogórek kwaszony / czerwona cebula / sos burgerowy Brofaktura
Burger serwujemy solo, dobierz ulubione dodatki
Burger "Kurczakburger po włosku"
36.00 zł
filet z kurczaka (180g) / bułka maślana / ser gorgonzola / suszone pomidory / salami spianata / sałata rzymska / pomidor malinowy / czerwona cebula / sos jogurtowo-kaparowy
burgera serwujemy solo, dobierz ulubione dodatki
Wege grill burger
32.00 zł
Bułka maślana / kotlet z grillowanych warzyw (170g) / ser Camembert / rukola / sałata / konfitura z czerwonej cebuli / majonez BBQ
Burger serwujemy solo, dobierz ulubione dodatki
Burger tygodnia "Nadziany" (18.11.2024 - 24.11.2024)
49.00 zł
Burger tygodnia „Nadziany (18.11.2024 – 24.11.2024): bułka maślana / kotlet wołowy 200g nadziany truflą i sezonowanym rostbefem / salsa z pomidora i papryki / rukola / piklowana cebula czerwona / ogórek w musztardzie / persymona / jajko sadzone
Frytki (200g)
12.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Frytki z batata (200g)
17.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Cząstki ziemniaczane (200g)
11.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Krążki cebulowe (8 szt.)
17.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Gnocchi (200g)
16.00 zł
Grillowane warzywa (200g)
17.00 zł
Mix sałat (150g)
14.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Ketchup (50g)
5.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Sos czosnkowy (50g)
5.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Krucha Beza (170g)
25.00 zł
krem mascarpone z wanilią/ sos marakui
Lawa czekoladowa z piwem Black Jack (240g)
25.00 zł
lody śmietankowe / krem waniliowy / mus z truskawek
Selekcja lodów (3 gałki)
25.00 zł
owoce / bita śmietaną
Sernik z białą czekoladą (200g)
25.00 zł
słony karmel / owoce sezonowe
Frytki (200g)
12.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Frytki z batata (200g)
17.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Cząstki ziemniaczane (200g)
11.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Krążki cebulowe (8 szt.)
17.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Mix sałat (150g)
14.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Sałata Coleslaw (150g)
11.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Grillowane warzywa (200g)
17.00 zł
Gnocchi (200g)
16.00 zł
Ketchup (50g)
5.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!
Sos czosnkowy (50g)
5.00 zł
Wybierz dodatki, jakie lubisz!