MENU PUB
Niezapomniany smak i najwyższa jakość każdej pozycji.
- Show all
- DANIA GŁÓWNE
- PRZYSTAWKI
- ZUPY
- MAKARONY
- BURGERY
- DESERY
DANIA GŁÓWNE
34,00
Pieczona golonka à la Brofaktura (1 sztuka)
podawana z młodą kapustą z bekonem, wczesnymi ziemniakami oblanymi masłem z koprem, chrzanem i musztardą
35,00
T-bone stek wieprzowy z grilla Josper (270 g)
z cząstkami ziemniaczanymi crispers, grillowanymi hiszpańskimi warzywami, sosem z zielonym pieprzem i brandy
37,00
Klawiatury chmielowych żeber (350 g)
z sosem Jack Daniel’s, chrupiącymi opiekanymi ziemniakami oraz pieczarkami zapiekanymi w sosie serowym
73,00 / 146,00
Patelnia grillowanych mięs z fondue serowym a’la Brofaktura
wołowina sezonowana, karkówka wieprzowa, polędwiczka wieprzowa, filet z kurczaka w towarzystwie krążków cebulowych, panierowanych papryczek…
35,00
Panierowany kotlet schabowy z kością (270g)
podawany z ziemniakami Parisiennes w emulsji maślanej, chipsem z bekonu, świeżymi ogórkami i wiejską śmietaną
30,00
Pierś z kurczaka supreme nadziewana suszonymi pomidorami i serem mozzarella (220 g)
ze szpinakowymi kluseczkami gnocchi w emulsji maślanej, bukietem warzyw blanszowanych i sosem pistacjowym
51,00
Halibut i małża Św. Jakuba zapiekana w muszli (190 g)
z risotto cacio e pepe, pomarańczowym kalafiorem i sosem szafranowym
37,00
Poliki wołowe w winie Porto (250 g)
podawane z ziemniaczanym puree z borowikami i karmelizowanymi burakami w miodzie gryczanym z wiśniami
37,00
Gołąbki cielęce w liściach kapusty włoskiej (200 g)
z ziemniaczanym puree, świeżym ogórkiem, wiejską śmietaną i sosem śmietanowo-koperkowym
27,00
Wegetariańskie pierogi z soczewicą i pieczarkami portobello (7 sztuk)
podawane z prażonymi płatkami migdałów i sosem winno-maślanym
PRZYSTAWKI
29,00
Sałatka Cezar (400 g)
kruche sałaty z grillowaną piersią kurczaka, pomidorkami cherry, chipsami z boczku, płatkami parmezanu, sosem cesarskim…
30,00
Sałatka Fit & Vege (400 g)
kruche sałaty z pieczonym łososiem, serem tofu marynowanym w teriyaki, oliwkami mamut, liczi, czerwoną cebulą,…
23,00
Sałatka Fit & Vege (400 g) wersja dla wegan
kruche sałaty , serem tofu marynowanym w teriyaki, oliwkami mamut, liczi, czerwoną cebulą, pomidorkami cherry,…
29,00
Befsztyk Tatarski
z polędwicy wołowej (120 g) z jajkiem przepiórczym, ogórkiem kwaszonym, marynowanymi grzybami leśnymi, szalotką, esencją…
36,00
Tatar z polędwicy tuńczyka z guanciale (120 g)
z granatem, oliwą z oliwek, szalotką, awokado, prażonym sezamem, masłem limonkowym, podawany z kruchymi bułeczkami
49,00
Deska regionalnych wędlin i serów domowej produkcji (650 g)
wybór nadbużańskich wędlin i serów z piklami, marynatami, krakersami, bakaliami w miodzie akacjowym, sezonowymi owocami,…
75,00
Deska wędlin i serów śródziemnomorskich (700 g)
wędliny i sery od sprawdzonych dostawców podawane z oliwkami marynowanymi w chili, suszonymi pomidorami i…
43,00
Skwierczące krewetki w emulsji winno-maślanej (8 sztuk)
z czosnkiem, chili, szalotką, natką pietruszki i pieczywem maślano-czosnkowym
27,00
Ślimaki bez skorupy zapiekane w maśle ziołowym (6 sztuk)
z kompozycją sałat i grzankami maślano-czosnkowymi
ZUPY
mała 250 ml / duża 400 ml
10,00 / 16,00
Żurek staropolski
na zakwasie od Benedyktynów z białą regionalną kiełbasą, wędzonką nadbużańską, jajkiem gotowanym i regionalnym pieczywem…
10,00 / 16,00
Krem z pomidorów malinowych
podawany ze świeżą bazylią, tartym serem Pecorino z truflą i orzeszkami piniowymi
MAKARONY
Makarony własnej roboty
MAKARON TYGODNIA
Szanowny Gościu, zapytaj kelnera o makaron tygodnia
32,00
Bucatini z kurczakiem i pancettą (450 g)
z cukinią, suszonymi pomidorami, kaparami, chipsami z salami spianata, rukolą, tartym parmezanem i sosem z…
BURGERY
BURGER TYGODNIA
Szanowny Gościu, zapytaj kelnera o burgera tygodnia*
*wołowina średnio wysmażona; na życzenie Gości przyprawiamy solą himalajską
29,00
Burger wołowy a’la Brofaktura
soczysta doprawiona wołowina* (220 g), bułka maślana z ziarnami, ser cheddar, grillowany bekon, sałata, pomidor,…
27,00
Wege tofu burger
bułka ziarnista, marynowane tofu (220 g), majonez wegański, sałata loro-bionda, pomidor, rukola + w zestawie…
DESERY
15,00
Lawa czekoladowa z chili (240 g)
z lodami waniliowymi z migdałami, kremem waniliowym i owocami sezonowymi