Lokalna manufaktura piwa

Piwa Brofaktury są warzone od października 2014 roku tradycyjną metodą. Niepasteryzowane, niefiltrowane, produkowane z najwyższej jakości słodów i chmieli z całego świata, stały się jednym z produktów eksportowych Siedlec. – Do tej pory uwarzyliśmy około 550 warek (red. 1 warka= 500 litrów) osiemnastu różnych gatunków piwa. Nasze produkty serwujemy nie tylko na miejscu, oferujemy je także w butelkach i beczkach na wynos. W niedługim czasie piwo sygnowane logiem Brofaktury trafi też do wybranych multi-tapów na terenie całej Polski. – mówi Bartłomiej Imieliński, główny piwowar Brofaktury. Złoty trunek z Siedlec spotkał się nie tylko z pochlebnymi opiniami gości lokalu. W październiku 2015 roku brofakturowy Dry Stout, czyli piwo „Black Jack” zdobyło brązowy medal konkursu „Golden Beer Poland 2015” organizowanego co roku w Ustroniu.

Piwo Kupieckie typu Pils sięga korzeniami do czeskiego Pilzna. Charakteryzuje się jasnozłotą barwą i rześką chmielową goryczką wzbogaconą nutą słodu i herbatników. Cechuje je zdecydowany smak i półwytrawny długi finisz. Indywidualny charakter zawdzięcza uwarzeniu w siedleckiej Brofakturze.

Parametry piwa: 5,0% obj. alk. | ekstrakt 12 | goryczka 32IBU | barwa 6EBC

Piwo Roskoszne typu hefeweizen (pszeniczne) zaskakuje nutami bananowo-goździkowymi, które mieszają się z chlebowo-korzennym posmakiem. Jest to lekkie i niezobowiązujące piwo odpowiednie na każdą okazję – na przykład przyjemny wieczór spędzony z przyjaciółmi w siedleckiej Brofakturze.

Parametry piwa: 4,9% obj. alk. | ekstrakt 12,5 | goryczka 12IBU | barwa 11EBC

Piwo Szumne to ciemne piwo typu dunkel. Bogate w aromaty w połączeniu z delikatnym korzennym akcentem. Słodko-goryczkowy smak ubrany jest tu w brązowo-pomarańczową barwę. Wyjątkowe piwo, uwielbiane przez piwnych smakoszy, warzone i butelkowane z pasją w siedleckiej Brofakturze.

Parametry piwa: 5,5% obj. alk. | ekstrakt 13,5 | goryczka 17IBU | barwa 48EBC

Piwo Banickie typu AIPA to obecnie synonim piwnej rewolucji. Amerykańskie chmiele wzbogacają piwo o goryczkowy posmak oraz cytrusowo-kwiatowe aromaty. Miedziana barwa i lekko mętnawa struktura jest efektem chmielenia na zimno, dzięki któremu piwo zyskuje botaniczny aromat.

Parametry piwa: 5,8% obj. alk. | ekstrakt 14,2 | goryczka 70IBU | barwa 19EBC

Piwo Ratuszowe to jasny, mocny lager będący polską specjalnością. Wyróżnia je głęboki bursztynowy kolor, bogaty aromat oraz górująca słodycz nad goryczką, którą uzyskaliśmy dzięki połączeniu słodów monachijskiego i pilzneńskiego. Elementy te doskonale współgrają ze sobą i tworzą zachwycającą całość.

Parametry piwa: 6,4% obj. alk. | ekstrakt 16,2 | goryczka 16IBU | barwa 18EBC

Piwo Papkin typu Dunkelweizen to ciemna pszenica, w której aromaty bananowo-goździkowe są lekko przykryte zapachem słodowym i karmelowym. W smaku jest ono bardziej słodkie i pełniejsze niż weizenbier, jednakże równie orzeźwiające i lekkie. Swój indywidualny charakter zawdzięcza nietypowej recepturze.

Parametry piwa: 5,1% obj. alk. | ekstrakt 13,5 | goryczka 11IBU | barwa 40EBC

Piwo Ta-ra-daj-ka to popularne, angielskie piwo typu India Pale Ale. Wysokie aromaty kwiatowe dopełnione są w nim aromatami owocowymi na niskim poziomie. Wyczuć można także w niewielkim stopniu aromaty trawiaste, wynikające z chmielenia na zimno. Goryczka na wysokim poziomie, dopełniona lekkim smakiem słodowym.

Parametry piwa: 5,9% obj. alk. | ekstrakt 14,2 | goryczka 55IBU | barwa 25EBC

Piwo 50 Cent to ciemne piwo typu Cascadian Dark Ale. Jest to niezwykle ciekawy styl piwny ze względu na mnogość doznań smakowych w trakcie jego degustacji. Nos zapełniają aromaty kwiatowe i owocowe, by w ustach przejść do palonej kawy i gorzkiej czekolady. Dopełnieniem całości jest umiarkowanie goryczkowy finisz.

Parametry piwa: 5,8% obj. alk. | ekstrakt 14,2 | goryczka 60IBU | barwa 80EBC

Piwo Gniewosz Siedlecki to przedstawiciel polskiego gatunku Grodziskie. Jego unikalny styl wykształtował się setki lat temu w Grodzisku Wielkopolskim. Charakteryzuje się delikatnym, subtelnym aromatem dymu pochodzącym od wędzonego słodu pszenicznego. Nuty chmielowe równe z nutami dymionymi.

Parametry piwa: 2,7% obj. alk. | ekstrakt 7,7 | goryczka 19IBU | barwa 6EBC

Piwo Carte Blanche to białe piwo typu Witbier. W smaku rześkie, z lekką kwaskowatością i wytrawnym finiszem, które daje niesłodowana pszenica. Wyczuwalne są tutaj aromaty kwiatów, kolendry oraz skórki cytrusowej. Piwo silnie musujące z powodu mocnego nagazowania. Aromaty chmielowe są tu na niskim poziomie.

Parametry piwa: 4,9% obj. alk. | ekstrakt 12,4 | goryczka 16IBU | barwa 6EBC

Piwo Majowe typu Mai Bock to jasna wersja Bock-a. Piwo wyróżnia się delikatnym aromatem słodowym z nutami prażonymi. Smaki chmielowe są tu wyczuwalne w umiarkowanym stopniu, podobnie jak lekka korzenność. Nasze piwo typu Mai Bock jest bardziej wytrawne i mocniej chmielowe niż tradycyjny Bock.

Parametry piwa: 6,6% obj. alk. | ekstrakt 16,2 | goryczka 23IBU | barwa 16EBC

Piwo Marcowe typu Marzen, często nazywane również Oktoberfestbier, posiada złożony aromat słodów niemieckich (wiedeńskiego oraz monachijskiego). Piwo to warzone jest zwykle na wiosnę, z ostatnich słodów zeszłorocznych, co oznacza zakończenie tradycyjnego sezonu warzenia. To piwo na każdą okazję.

Parametry piwa: 5,4% obj. alk. | ekstrakt 13,5 | goryczka 20IBU | barwa 22EBC

Piwo Black Jack to piwo typu Dry Stout, które w październiku 2015 roku zostało nagrodzone brązowym medalem konkursu „Golden Beer Poland 2015″. Styl ten jest dość młody, bo zapoczątkowany został dopiero w latach 50-tych XX wieku. Piwo ciemne, nieprzejrzyste, kremowe. Na pierwszym planie mamy aromaty kawy, kakao, gorzkiej czekolady, palonego jęczmienia, utrzymujące się aż do finiszu. Aromaty chmielowe są tu prawie niewyczuwalne.

Parametry piwa: 5,0% obj. alk. | ekstrakt 12,4 | goryczka 30IBU | barwa 14EBC

Piwo Red Kuhulin (nazwa na cześć bohatera z mitologii irlandzkiej) to piwo typu Irish Red Ale. Wyróżnia się ono umiarkowanym karmelowym smakiem i słodowością, która kończy się lekką nutą palonego zboża. Cechuje je także delikatny posmak maślano-tostowy i toffi. Chmielowe aromaty są na bardzo niskim poziomie, wyczuć możemy tutaj przede wszystkim kwiaty. Indywidualny charakter zawdzięcza recepturze B. Imielińskiego.

Parametry piwa: 5,4% obj. alk. | ekstrakt 13,5 | goryczka 22IBU | barwa 38EBC

Styl znany od XVI wieku. Swój rodowód wywodzi z dolnosaskiego miasta Einbeck. Piwo w zapachu czyste, pierwsze skrzypce grają tu aromaty słodów tożsame z aromatami pieczywa. Wyczuwalne również niewielkie aromaty ziołowe. Goryczka łagodna, na niskim poziomie. Piwo typu koźlak jest idealnym uzupełnieniem wszystkich dań, w których istotnym elementem jest ser.

Parametry piwa: 6,3% obj. alk. | ekstrakt 16,2 | goryczka 20IBU | barwa 42EBC

Nasza APA (American Pale Ale) jest łagodna i orzeźwiająca. Chmielowy charakter tego piwa góruje nad niewielką chlebową słodowością, a aromaty cytrusowe, które pochodzą od amerykańskich odmian chmieli, świetnie łączą się z umiarkowaną goryczką i niewielkimi nutami owocowymi pochodzącymi od drożdży. Lżejsze od tradycyjnej AIPA, w sam raz na letnie wieczory w Brofakturze. Piwo polecane do dań z wołowiną.

Parametry piwa: 4,9% obj. alk. | ekstrakt 12,0 | goryczka 36IBU | barwa 10EBC

Grand Champion III Siedleckiego Konkursu Piw Domowych. Piwo w stylu Polska IPA uwarzone według receptury piwowara domowego Łukasza Pawlaka. Piwo górnej fermentacji o jasnej barwie i solidnej chmielowej goryczce. Dzięki użyciu polskich odmian chmielu w smaku i aromacie dominują cytrusy, owoce i akcenty kwiatowe. Szczególnie warto połączyć je przy konsumpcji pikantnych kiełbasek, ostrej wołowiny i dań curry.

Parametry piwa: 6,6% obj. alk. | ekstrakt 14,2 | goryczka 62IBU | barwa 12EBC

Piwo owocowe Love Story to trunek idealny dla wszystkich zakochanych. Spotkacie tutaj unikalną kompozycję owoców i kwiatów: czarnego bzu, papai, malin, truskawek, hibiskusa oraz płatków róż. W smaku wyczujecie z kolei orzeźwienie piwa pszenicznego. Love Story Brofaktury to piwo idealne na spotkanie we dwoje.

Parametry piwa: 4,2% obj. alk. | ekstrakt 12,4 | goryczka 16IBU | barwa 22EBC

Wariacja na temat Dry Stout’a. Do nagrodzonego brązowym medalem konkursu „Golden Beer Poland 2015″ piwa Black Jack dodaliśmy ostre papryczki chili oraz skórkę słodkiej pomarańczy. Kosztując Black Jack Chili & Orange napotkasz połączenie aromatów kawy, gorzkiej czekolady oraz kakao. Wszystko to zostało dodatkowo podkreślone pikantnością pochodzącą od papryczek chili oraz orzeźwieniem i słodyczą skórki słodkiej pomarańczy. Niezapomniane doznania gwarantowane przez głównego piwowara Brofaktury.

Parametry piwa: 4,5% obj. alk. | ekstrakt 12 | goryczka 30IBU | barwa 168EBC

Amerykański chmiel i polski mniszek lekarski? Startujemy!!!
Znudziło Nam się warzenie klasycznego Hefeweizen, dlatego wyjęliśmy z magazynu aromatyczny chmiel a na łące zerwaliśmy popularny mlecz czyli mniszek lekarski. Co z tego wyszło? Nie wiemy, gdyż nikt jeszcze tego nie uwarzył – jesteśmy pierwsi!

Parametry piwa: 4,9% obj. alk. | ekstrakt 12 | goryczka 26IBU | barwa 8EBC

Poszukiwana: szyszka lub granulat.
Urodzona: 1988r, Puławy
Ostatnio widziano: Karczmiska Pierwsze
Zarzuty: Przewrót na polskim rynku piwowarskim.
Atakuje intensywnym aromatem grejpfruta, agrestu oraz mango.
Uwaga: Skutecznie ukrywała się od 28 lat. W gotowym piwie może być nieprzewidywalna. Zalecane jest nastawienie się na całkowicie nowe doznania.

Parametry piwa: 5,4% obj. alk. | ekstrakt 12,4 | goryczka 36IBU | barwa 12EBC

Przedstawiamy Sir Szyszunię! Tym razem na warsztat wzięliśmy angielskiego brown portera, którego zaakcentowaliśmy polskością dodając chmiel wprost z Lubelszczyzny. Żeby tego było mało sięgnęliśmy po kwiaty z dalekiego wschodu. Tym sposobem w  Sir Szyszunia nasz nos pozna zapach jaśminu, a kubki smakowe poczują orzecha włoskiego. Po co eksperymentujemy? Just because!

Parametry piwa: 4,7% obj. alk. | ekstrakt 12,4 | goryczka 22IBU | barwa 46EBC